Bojan の食事処探訪～「すし善」編

さて、ラベルはそのまま突然題名が変わりましたが、その訳は……。

はい。この日は斜里町の「すし善」というお店で夕食をいただきました。ホテルにもレストランはあるのですが、実は夕食時の営業を行っていないのだそうです。

「泊食分離」という考え方

宿泊予約のメールにも「ご夕食は、ぜひ地元の飲食店で！」と記されていました。曰く、「ここ斜里町にある飲食店は、（中略）大半が個人経営の地域に密着したお店で、取り扱っている食材も新鮮そのものです」とのこと。なるほど、これは面白い取り組みですね。

これは想像ですが、ホテルが斜里駅前に進出する際に、地元との調整の一環として始めた取り組みなんじゃないでしょうか。全国展開のホテルチェーンが全部持って行ってしまうのではなく、どうすればそのお客さんが地元にお金を落としてくれるか、ということを考えたのでしょうね。

確かにここは北海道ですから、地元のお店の方が「安くてうまいもの」を出せる可能性も高いような気がします。宿泊客に多少の不便を強いる面がゼロでは無いにしても、地元が潤ってお客さんも満足という「うまい話」が成り立ちそうな感じもします。

もちろん、ホテルの近くにどんなお店があるのかさっぱり判らないので、ホテルのフロントに申し出ることで地図を貰うことができます。では、地図を片手に街へ繰り出すことにしましょう……！