たまには麺類の話

たまには趣向を変えて、食べ物の話でも。

牛すじ担々麺

JR 静岡駅 1F の「万豚記」にて食してきました。

挽肉の入っていない担々麺という時点でちょいとユニークかな、と思うのですが、なかなかクセになります。スパイスがかなり利いているので、辛い物が苦手な人には「担々麺」ではないふつーの牛すじラーメン（だったかな？）がおすすめです。魚介ベースのスープがいい感じです。

さぬきうどん

高松市は春日町の「かすが町市場」にて食してきました。

これは、えーと、確か「ざるうどん・大盛」あたりだったかと。大盛だと二玉、特盛だと三玉が基本だったような気がします（しばらく行ってないので記憶があいまいかも）。

現地に行かれた方はご存じかと思いますが、さぬきうどん店では「うどん」の単価が恐ろしく安いです。利益の大半はトッピングから出ているんじゃないかと踏んでいるのですが、実際はどんなものでしょうか。さすがにうどんを原価割れで出している、なんてことは無いと思いますが……。